Marche

Region Marche se nachází ve střední části Itálie. Hraničí na severu s regionem Emilia – Romagna, na jihu s regionem Abruzzo a regionem Lazio, na severozápadě s Toskánskem, na západě s Umbrií a na východě s Jaderským mořem. Region je velmi hornatý, s úzkým nížinným pruhem na pobřeží  („palmová riviéra“...).

Hlavním městem regionu Marche je Ancona. 

Region se dělí do pěti provincií: Pesaro e Urbino; Ancona; Macerata; Fermo a Ascoli Piceno. 

Ciauscolo

Ciauscolo , nebo také ciabuscolo nebo ciavuscolo, je klobása typická pro vnitrozemí provincií Ascoli Piceno, Macerata a Ancona. Jeho tradiční recept vyžaduje přípravu masa z méně ušlechtilých částí zvířete odebraných z břicha, žeber a ramen s přidáním slaniny (asi 50%). 
Směs je ochucena solí, pepřem, česnekem a vařeným vínem. Plní se do střeva a udí se na dřevě jalovce nebo zraje v chladu.
Když se jí čerstvá , maže se na plátky chleba,.

Na těchto stránkách (blogu) jsou i některé materiály, které byly shromážděny z internetu (podobně zaměřených stránek) a které jsou veřejně známé a dostupné.
Neexistuje žádný úmysl porušit autorská práva, nebo kohokoliv obtěžovat  či  poškodit.

Pokud k něčemu takovému dojde, zašlete nám e-mailovou zprávu a okamžitě zajistíme odstranění toho, co je předmětem problému, respektive budeme v případě potřeby citovat zdroje.

____________________________________________________________________________________________________

There are several  things on this website  that have been collected on the network web and, as such,deemed in the public domain.There is no intention to infringe copyright, or of offending someone, if this occurs, send me an e-mail and I will ensure theremoval of what may have caused problems or cite the source, if required.