videorecepty

 

Spaghetti alla putanesca

Spaghetti all´Amatriciana

Spaghetti alle Vongole

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti allo scoglio

Penne al ragu di verdure

Pennette alla boscaiola

Trippa alla Romana

Focaccia alla genovese

 

Primi piatti

Secondi piatti

Dolci

Scuola di cucina

 

Vaříme s Mauriziem - videorecepty

 

Spaghetti s mušlemi  

Bigoli s bazalkovým pestem

Carpaccio ze svíčkové Angus

Vitello tonato

Salát z chobotnice po katalánsku

Risotto alla marinara

 Šafránové rizoto 

Mořský ďas na rozmarýně 

"Tatarák" z lososa

Filet ze svíčkové v krustě z Pecorina

 

S ITALEM V KUCHYNI

https://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/

https://www.s-italem-v-kuchyni.com/s-italem-v-kuchyni-recepty

 

Bistecca Fiorentina

kus Toskánska (cca 2kg)

Bistecca alla fiorentina, promo

porcování steaku Fiorentina (v řeznictví "Officina della bistecca" v Panzanu)

 

Porchetta

Původní specialita z Ariccia je rozšířená po celé Itálii. Vykoštěné sele (cca 40kg) se jako plněná roláda (rozmarýn, šalvěj,tymián a další ingredience dle regionu) peče na ohni asi 6 hodin.

 

 

 

 

Porchetta Marchigiana

Porchetta alla Gennaro

 

Focaccia

 

Focaccia genovese

Focaccia alla genovese

Focaccia pugliese

Focaccia di Recco

Preparazione Focaccia al formaggio tipo "Recco"

Focaccia fatta in casa

Focaccia podle Emanuela